鸡蛋蒸豆腐

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  1.准备材料。
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  2.将内脂豆腐从盒中挖出。
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  3.鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
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  4.将打好的蛋液倒入豆腐盆中。
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  5.盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。
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  6.锅炉中放少许油，爆香葱。
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  7.加入香菇炒香。
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  8.加入肉末、料酒翻炒。
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  9.加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。
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  10.开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。

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