酿豆角

• 1.长豆角洗净，切去头尾小的一部分。
• 2.肉沬加入切碎干香菇，加盐与姜末拌匀腌十五分钟，加入干淀粉拌好搅打上劲。
• 3.水烧开滴两滴油，放入豆角氽烫六秒钟，不可烫太久，滴油是让豆角颜色鲜亮。捞起豆角，过冷水冲凉，让豆角温度降低。
• 4.把豆角在中间打个结，成大小适中的圆。
• 5.把两边多余都绕进圆圈，就如同把心爱的人绕进心里一样！嘻嘻……
• 6.把豆角圈上下沾上少许干淀粉。
• 7.把肉沬放入豆角圈内稍微压平。
• 8.取一个小碗里面放入酱油，蚝油，白糖，加点水拌匀，放入干淀粉少许，备用。
• 9.锅内倒入油，放入酿好的豆角煎制。
• 10.再翻一面煎！
• 11.倒入碗里调好的汁，如汁太浓稠可加点水入锅。煮制汁只有少许时，关火盛出即可！
• 12.香喷喷豆角出锅了！

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