冬笋炒牛肉

• 1.牛肉切成片。
• 2.切好的牛肉片加料酒，盐，生抽抓匀腌制十分钟。
• 3.葱将葱白和葱叶分别切成寸段备用。
• 4.冬笋切成片。
• 5.煮一锅清水，水滚后加入冬笋焯两分钟。
• 6.焯好的笋片控干水分备用。
• 7.炒锅内放适量油，热锅热油，加入牛肉，大火快炒。
• 8.炒制牛肉变色盛起备用。
• 9.锅内适量油，先放入葱白爆香。
• 10.然后加入冬笋，加入适量的盐，快速翻炒均匀。
• 11.最后加入牛肉，快速翻炒，起锅前把葱段放入，翻炒均匀就可以起锅了。

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