虾仁鸡蛋卷

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  1.准备好鸡蛋、虾仁和豆腐。
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  2.鸡蛋打入碗中搅打均匀。
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  3.热锅，放少量油，倒入蛋液摊成蛋皮。
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  4.虾仁洗净去除虾线剁成泥。
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  5.葱白剁碎备用。
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  6.豆腐放入碗中，用勺子压成泥。
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  7.将虾泥、葱白和豆腐一起放入碗中，加入适量盐、香油以及淀粉搅拌均匀。
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  8.将蛋皮摊在寿司帘上，把拌好的馅料均匀的抹在上面。
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  9.从一边慢慢的卷过去。
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  10.将卷好的蛋卷放入盘中，上锅大火蒸10分钟。
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  11.拿出放至不烫手，切段。
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  12.码入盘中即可食用。

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