花朵手撕面包

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  1.食材称好备用，酵母粉用温水（分量内）搅拌融化均匀。
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  2.汤种制作：40克面加入180克水搅拌均匀，开小火不停的搅拌出现纹路呈半透明状晾凉备用。
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  3.面粉里倒入盐、汤种、酵母水。
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  4.再倒入余下的水，启动和面程序，开始和面。
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  5.和成面团。
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  6.去掉搅拌棒，团好面团开始第一次发酵。
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  7.启动发酵程序（默认一小时）看状态也可适当延长发酵时间。
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  8.发酵至两倍大。
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  9.面团平均分成6份排气揉圆。
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  10.取一个面团擀成圆片（大小要和10寸模具一致）。
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  11.面片放在油纸上表面均匀的抹上一层食用油。
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  12.每一个面片都抹上油，最上面的不用抹。
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  13.依次做好。
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  14.用刮板切出“米”字，边缘不要切断。
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  15.在每一块的中间再切一个长口，两端不要切断。
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  16.拿起一块从里向外翻过来。
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  17.依次做好。
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  18.尖角从长口中穿出来。
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  19.再向中心摆放，托起油纸放入10寸屋诺模具中。
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  20.再次发酵稍微变大。
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  21.表面刷上一层鸡蛋液。
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  22.东菱烤箱提前预热：上190度，下180度，放中层。
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  23.烤30分钟。
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  24.出炉脱模即可。
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  25.像似盛开的花朵。
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  26.成品图。

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