简单版戚风蛋糕

• 1.鸡蛋和蛋清分别放入无油无水的容器里。
• 2.蛋黄中加入油，奶搅拌均匀，可以划圈搅拌。
• 3.筛入低筋面粉翻拌均匀，这步不能划圈只能上下翻拌。
• 4.蛋清加入白醋，白糖分三次加入，第一次加入是打出泡泡时候，下图为第二次加入图。
• 5.第三次加入白糖。
• 6.蛋清打到可以倒扣插筷子不动为好。
• 7.蛋清分三次加入蛋黄盆里，翻拌均匀，千万不能顺时针搅拌。
• 8.先把烤箱预热，然后倒入模具中，模具外面最好用锡箔纸包住，这样蛋糕不容易有裂缝。
• 9.上下火160度，40分钟，出锅倒扣放凉后脱模。
• 10.成品。

小窍门&温馨提示