鲜肉大包

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  1.用温水把酵母融化。
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  2.倒入面粉中和成面絮。
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  3.揉成光滑的面团。
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  4.放温暖处进行发酵。
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  5.面团发酵的时候准备肉馅，把肉、笋和荸荠剁成沫后加入调料。
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  6.拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。
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  7.面团戳洞不回缩不塌陷发酵完成。
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  8.把发酵好的面团分成40克一个剂子。
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  9.取一个剂子擀成中间厚四周薄的圆面片。
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  10.取一个面片，放上适量肉馅。
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  11.打褶后收口。
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  12.全部做好后码入蒸笼。
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  13.冷水上锅煮开后蒸15分钟左右即可。
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  14.汁多馅鲜的大肉包。

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