香炸鸡翅

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  1.鸡翅中段洗净待用
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  2.鸡翅内侧划两刀
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  3.将所有鸡翅都划好
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  4.葱打结，姜切碎，放入碗中，姜可以不去皮
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  5.加水，用手捏葱姜，制成葱姜汁，加料酒，加盐和鸡精
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  6.捞出葱和姜，将鸡翅放入碗中腌制10分钟
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  7.将每个鸡翅擦干，待用
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  8.将鸡翅拍上干淀粉
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  9.鸡翅全部拍上干淀粉
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  10.油烧至五成热，将鸡翅放入锅中炸，不要马上推动鸡翅，防止淀粉掉落
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  11.炸约30秒后，开始用勺推动，防止鸡翅之间粘连
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  12.鸡翅炸至浅黄色
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  13.炸至浅黄色捞出
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  14.增大火候，油烧至七成热，把鸡翅再次放入锅中，复炸至金黄色后取出
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  15.出锅装盘，这种方式炸的鸡翅很好吃呀，外脆里嫩

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