戚风蛋糕的做法步骤
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1.准备食材
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2.蛋清蛋黄分离
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3.牛奶玉米油用手抽搅拌至乳化
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4.蛋黄一个一个加,搅拌均匀了再放另一个蛋黄
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5.筛入低粉搅拌均匀
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6.搅拌好的蛋黄糊
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7.蛋清分三次放糖打发至硬性发泡
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8.放入筷子不倒的话就说明打好了,这时烤箱上下温120度预热
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9.取三分之一蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀
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10.把搅拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中搅拌
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11.搅拌均匀
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12.放入八寸圆模中,放桌面上震出大气泡后,放入烤箱,上下温120度烤70分钟
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13.打蛋盘洗好放烤箱上烘干
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14.烤好震二下倒扣一晚上
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菜谱
