香菇火腿藕丁炸酱面

• 
  1.将猪肉洗净，切成小丁。
• 
  2.将香菇洗净，切丁，焯熟，过冷水，沥干水分。
• 
  3.将藕去皮洗净，切丁，在沸水中略焯一下，过冷水，沥干。火腿切丁。
• 
  4.将一袋干黄酱放入盆中，分次加水，将黄酱卸开，可以多放点水，然后加入少许的一品鲜调味汁，拌匀。
• 
  5.锅内放少许油，下入肉丁，翻炒。
• 
  6.炒至肉丁变色，放入葱姜。
• 
  7.煸炒葱姜出香味，放入调好的酱汁，改为中小火。
• 
  8.放入香菇丁，继续翻炒两分钟。
• 
  9.快出锅前放入藕丁和火腿丁。大火翻炒收汁，但不要太干。
• 
  10.大火烧沸水后下入面条，分2至3次加水，至面条煮熟。
• 
  11.将黄瓜洗净去皮，切丝，放入盘中，盛入面，放上些许的酱即可。

小窍门&温馨提示