糯米紫薯夹心饼的做法步骤
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1.芝香糯米紫薯夹心饼食材---面粉。
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2.芝香糯米紫薯夹心饼食材---紫薯。
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3.紫薯清洗干净去皮切片上锅蒸熟后用勺子碾成紫薯泥。
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4.然后加入白糖。
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5.然后搅拌均匀晾凉备用。
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6.然后团成一个大个团子。
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7.再把紫薯泥团成和杏子大小类似的团子。
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8.糯米加入开水烫6成的面,然后反复的揉面至面团光滑为止。
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9.然后再把糯米团成和紫薯泥大小一样的团子。
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10.然后包入紫薯泥,逐步的包好后团圆即可。。
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11.包好后按扁成饼后刷上水。
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12.然后把芝麻散在盘中,放入饼。
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13.按压至芝麻沾匀备用。
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14.平底锅或者电饼铛热了刷油后放入饼盖锅小火煎。
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15.一面定型后翻面。
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16.另一面定型在翻面煎。
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17.在翻面煎至鼓起就熟了出锅。
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18.然后装盘即可食用。
小窍门&温馨提示
1、黏米面一定要烫面才好吃。烫面不能比例太多,否则太稀不好做形。
2、紫薯很甜,加糖一斤面加一晾糖就差不多,喜欢吃的可以多加点,不喜欢或者不能吃糖的可以不加。
3、一定要小火煎至鼓起才能出锅。
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