清爽翠绿的炝拌苦瓜

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  1.苦瓜洗净去掉瓤。
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  2.切成斜片。
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  3.放入碗中，加入盐腌制10分钟。
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  4.挤出苦瓜的汤汁，加入鸡精蒜碎。
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  5.锅中放油，爆香花椒和干辣椒。
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  6.趁热把花椒油炝在苦瓜上，搅拌均匀即可。

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