牛肉芹菜月牙馅饼的做法步骤
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1.牛肉芹菜月牙馅饼食材---面粉。
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2.牛肉芹菜月牙馅饼食材-芹菜和大葱。
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3.自制牛肉馅,我一次剁了很多,取一部分就够啦。
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4.把面粉加入温水和成软一点的面团进行醒发。
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5.芹菜清洗干净连同叶子一块切成碎末。
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6.大葱和姜切成碎末。
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7.牛肉加入料酒和水(牛肉加入水按照三比一的比例加)和生抽和蚝油,胡椒粉。
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8.不断的搅拌,直至水分完全吸收,肉馅很有劲加入葱姜搅拌均匀为止。
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9.然后加入芹菜末、盐、鸡精和香油搅拌均匀即可。
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10.把面团切成比饺子大一点的剂子,在擀成皮。
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11.放入牛肉芹菜馅。
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12.然后对折捏严即可,全部做好,平底锅热了刷油后放入月牙馅饼烙。
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13.一面定型后翻面,两面都金黄鼓起就熟了。
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14.做好的饼装盘趁热吃味道更好!
小窍门&温馨提示
1、做馅饼的面一定要用温水和面,面不能硬,否则口感不好。
2、饼鼓起来就熟了,不要烙饼时间过长会硬。
3、牛肉加入水搅拌好肉质嫩,口感好。
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