8寸枣泥戚风蛋糕

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  1.煮熟的红枣。去皮去核。
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  2.红枣去皮去核，搅打成泥。
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  3.混合枣泥、蛋黄、牛奶、玉米油。
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  4.枣泥蛋黄糊里筛入低粉，拌匀。
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  5.蛋清加盐，分三次加糖打致硬性发泡。
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  6.取3分之一蛋清，放入蛋黄糊。
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  7.翻拌均匀。
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  8.将拌好的面糊倒入剩下的蛋清，拌匀。
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  9.将面糊倒入8寸戚风模具，震几下，去除大气泡。
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  10.烤箱预热150°，中下层，上下火烤一小时。
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  11.烤好的蛋糕立即从烤箱取出，震一下，去除热气。倒扣至烤网上，等待冷却。
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  12.蛋糕完全冷却后脱模。
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  13.切块。

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