红豆面包的做法步骤
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1.准备好做面包的材料和份量
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2.除红豆以外所有的材料按照先液体粉末的顺序放入东菱1352B面包机里,启动标准面包程序
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3.和面28分后拉一个手套膜
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4.面团整理一下,放回面包机发酵
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5.发酵完成后面包机简单排气(为了省电,面包机排气后可以关闭面包机电源)
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6.把面团取出来挤掉大的气泡,滚圆用保鲜膜盖上松弛15分钟
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7.把面团擀成大的面皮
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8.面团翻面后放上红豆
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9.面皮左右两侧分别像中间折叠,收口处捏紧
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10.面团上下两侧像中间折叠,收口捏紧
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11.面团收口朝下放进面包桶里
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12.面包桶放进面包机里,选择发酵程序,时间42分钟
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13.发酵完成,面团发酵到面包桶的8分满,设置面包机烘烤默认中色32分钟(如果发酵不到面包桶的8分满可以选延长发酵,轻按面包机的启动键)
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14.面包烤熟后取出放凉
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15.面包放凉后,手摸起来有余温用保鲜袋装起来室温保存
小窍门&温馨提示
1.红豆要提前煮熟
2.面包机在面团整形过程中可以按暂停,也可以先关闭电源,发酵的时候分步操作
3.面包做好后马上取出晾干水汽,放凉后再切片
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