锅塌菠菜

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锅塌菠菜

食材明细

主料

辅料

锅塌菠菜的做法步骤

1.葱蒜切末，备用
2.菠菜焯水，攥干水分备用
3.菠菜上面撒点玉米淀粉，用手拌匀
4.鸡蛋液加盐，料酒搅动均匀
5.鸡蛋液倒入菠菜中，用筷子拌匀
6.锅中放油，小火煸香葱蒜
7.加大约20克水，鸡精，一点点盐，香油因为鸡蛋液里有盐了，所以少加盐。将水煮开
8.将煮好的料水倒入碗中备用
9.再次起锅，放油
10.油5成热下入菠菜鸡蛋液
11.中火待起蛋液基本凝固，沿锅边倒入煮好的料水，加盖中小火焖制5分钟
12.出锅前来个大翻勺，让另一面彻底成熟，
13.搁案板上改刀
14.装盘

分类：主食面食老人早餐午餐晚餐学生

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