黑米面花卷

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  1.原料：面粉、黑米面。
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  2.将面粉、黑米面和泡打粉混合在一起。
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  3.清水与酵母粉混合后，加入混合面粉中。
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  4.揉成光滑的面团，放置盆中醒发1个小时。
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  5.醒好的面团已经膨胀。
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  6.将面团移到面板上，揉搓排气后，擀成大的面片。
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  7.用毛刷将油刷在面片上，然后从上往下卷起来。
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  8.用刀切成等份。
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  9.取出一个面剂，用筷子沿纵向压一下。
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  10.再用手将其抻长后，扭转成花卷（也可以不卷，用筷子压一下就可以）。
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  11.做好的花卷，放置20分钟，等待醒发。锅内烧开水，将醒好的花卷放进蒸锅，大火蒸制20分钟即可。
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  12.成品。

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