茄丁牛肉焖空心面

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  1.茄子切丁备用
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  2.牛肉用味极鲜酱油和芝麻油拌匀腌制15分钟
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  3.热锅放油，入茄丁翻炒至变软，盛出备用
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  4.热锅加油，入牛肉翻炒至变色
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  5.这时牛肉有一些汤汁，倒入茄丁一切翻炒
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  6.加入适量热水，没过茄丁和牛肉，注意是热水，冷水会让牛肉收缩变很硬。调入适量老抽，盐和蚝油，待水开始沸腾时就能放面条了。
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  7.把面条铺在锅里，尽量放均匀
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  8.盖上锅盖焖5分钟
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  9.打开锅盖，用筷子辅助锅铲把面条翻个面
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  10.盖上锅盖继续焖5分钟即可
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  11.开吃啦，小朋友一口气吃2碗

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