川味烧鸡块

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  1.川味烧鸡块食材---鸡腿块。
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  2.川味烧鸡块配菜---土豆胡萝卜。
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  3.川味烧鸡块主要配料---葱段、姜片、鲜辣椒片和郫县豆瓣酱。
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  4.土豆和胡萝卜切成块清洗并稍微泡一下。
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  5.炒锅热锅凉油，六成热放入土豆翻炒。
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  6.土豆翻炒煎至外部微黄半熟出锅备用。
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  7.然后另起锅，油热放入花椒、麻椒、大料、香叶炸香，然后放入鸡块翻炒。
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  8.翻炒至没有多余水分时候放入葱姜翻炒。
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  9.炒香后在放入郫县辣椒和一勺糖翻炒出红油后放入生抽和料酒。
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  10.然后放入土豆胡萝卜翻炒。
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  11.翻匀后加入少许热水。
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  12.焖烧至汤基本没有了放入盐和半勺糖。
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  13.在放入鲜青红辣椒。
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  14.翻炒均匀后加入鸡精翻匀即可。
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  15.做好的川味烧鸡块装盘开吃。

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