番茄牛腩的做法步骤
-
1.原料图，番茄和牛腩洗净备用。
-
2.番茄顶上划十字，牛腩切大块，姜切片，其它调料备好。
-
3.锅里加水放花椒烧开，将牛腩下锅煮出血沫。
-
4.另起一锅水烧开，放番茄焯烫。
-
5.煮好的牛腩盛出，用温热水冲去血沫，番茄去皮后切丁。
-
6.起油锅，小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。
-
7.下牛腩翻炒。
-
8.放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。
-
9.转入高压锅，加水，大火烧开后中小火烧30分钟。
-
10.用炒锅的余油炒香番茄。
-
11.出汁后下烧至软烂的牛腩和汤。
-
12.放盐，大火收汁即可。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
