南瓜花式面包的做法步骤
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1.准备好做面包的材料和份量,南瓜泥是提前加油加糖炒过的
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2.除南瓜泥以外的材料放入面包机里,选择甜面包程序
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3.揉面完成,28分钟出膜
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4.收圆面团,放回面包机继续发酵
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5.发酵完成,大概是发大2倍的样子
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6.取出面团轻压排气,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟,整形过程中面包机按暂停,中途启动后再次按暂停
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7.把面团擀成大的长方形
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8.面皮翻面,抹上南瓜泥
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9.面皮从上往下卷起来
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10.面团收口捏紧朝下
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11.把面团分成14个小份
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12.先放入5个面团到面包桶底层
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13.面包桶中间一层放4个面团
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14.面包桶最上面一层再次放5个面团
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15.整形好的面团放回面包机继续发酵,如果面包没有发酵到理想位置,可以轻按暂停键延长发酵时间,每次十分钟
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16.面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了,默认烘烤中色,时间32分钟
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17.面包烤熟后立即从面包机里取出
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18.加了南瓜泥的面包口感更丰富
小窍门&温馨提示
1.面团整形过程中面包机按暂停,中途启动后再次按暂停
2.面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了,如果面包没有发酵到理想位置,可以轻按暂停键延长发酵时间,每次十分钟
3.面包机烘烤默认选择中色
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