五彩炒米粉的做法步骤
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1.米粉提前半小时在清水中泡发
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2.包菜适量切成长条状
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3.泡发的米粉捞出，沥干水份备用
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4.胡萝卜切条、火腿切条、香菇提前半小时用热水泡发后切条、蒜头切碎
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5.锅内热油后下蒜头和香菇小火炒香，盛出备用
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6.鸡蛋两只打散入锅煎熟，然后切成条
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7.锅内的底油加热，下包菜、火腿和胡萝卜大火翻炒一下，速度要快
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8.然后下米粉翻炒均匀
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9.再将香菇、蒜、鸡蛋下锅翻炒
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10.最后调入两勺生抽、一勺老抽、适量鸡粉，几滴芝麻油大火翻炒均匀
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11.成品图
小窍门&温馨提示
1、米粉有很多种建议选用优质的米粉，这样炒出来的米粉好吃一点，米粉需要提前半小时在清水中泡发
2、调入生抽、老抽个人觉得咸度刚好，无须再加盐，所有食材入锅后最好能掂锅翻炒，这样受热均匀效果更好
3、为保证炒出的米粉条条分明，口感干爽，全程不加入一滴水
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菜谱
