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可可麻糬夹心软欧
石榴树2008
发布
最近网上很流行做软欧,我也来试试,可可面包的香醇,加上麻糬的粘糯,葡萄干的酸甜,融入口中,是怎样的一种感觉呢?试过你就会爱上,真得值得一试哦!
初级
烘焙
酸甜
数小时
食材明细
主料
高粉
200克
全麦粉
50克
全蛋液
40克
水
130克
糖
35克
盐
3克
酵母
4克
黄油
25克
可可粉
15克
辅料
麻糬面包粉
90克
糖
30克
牛奶
98克
黄油
10克
葡萄干
50克
可可麻糬夹心软欧的做法步骤
1.
将面包部分按照水,蛋液,盐,糖,高粉,全麦粉,可可粉,酵母的顺序将其投入面包桶内,和面10分钟,成面团,
2.
黄油室温软化,投入面包机内,和面30分钟,
3.
室温进行一发,至原来2倍大即可,
4.
可可面团部分平均分成三份,排气滚圆。松弛20分钟,
5.
将麻糬面包粉,牛奶,糖搅拌在一起,
6.
加入室温软化的黄油,搅拌均匀,
7.
分成三份,麻糬比较粘,可以手抹黄油来操作
8.
葡萄干用温热水泡软,倒掉水备用,
9.
取可可面团擀成椭圆形,
10.
取一份麻糬面团放在可可面团上,擀成稍小的椭圆形,
11.
撒上葡萄干,从上向下卷起,
12.
底下收口,要捏紧,
13.
整成你喜欢的形状,摆放在烤盘里,如果烤盘不不粘的,则需要铺油纸哦,
14.
二发至原来2倍大,
15.
表面筛适量高粉
16.
等一会儿,表面略干,用刀割出你喜欢的口吧,
17.
烤箱预热,上下火,180度,中层,烤20分钟。
小窍门&温馨提示
割口的时候,要果断,一刀完成,这样切口才漂亮。
分类:
烘焙
早餐
下午茶
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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