奶酪金钱小面包的做法步骤
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1.面团材料中除了黄油以外的所有材料混合，揉成面团，加入黄油，继续揉至扩展阶段
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2.放入容器中，盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中基础发酵
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3.发酵至原来的2.5倍大，手指戳洞不回弹不塌陷
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4.把面团取出，轻拍排气
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5.称重后分成30份
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6.依次搓圆
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7.从第一个再次搓圆放入模具里
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8.放在温度37度左右，湿度75%的环境下发酵至原来的两倍大
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9.放入预热好的烤箱，中层上下管180度烘烤20分钟左右
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10.脱模冷却即可
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菜谱
