鲫鱼豆腐汤

• 1.新鲜鲫鱼杀好洗净，放料酒、姜丝、葱碎和盐腌制放冰箱
• 2.小葱叶子切好
• 3.盒装豆腐，我用的是这种，块状嫩豆腐也行
• 4.撕开盒子上蒙的膜
• 5.盒子小心翻过来扣在切菜板上，在盒子底部开小口
• 6.捏开盒子小口，使盒内进入空气，豆腐便可整块的出来
• 7.将豆腐切块，形状自定
• 8.装盘
• 9.平底锅放火上，加入植物油
• 10.将腌制好的鲫鱼放入
• 11.煎好一面翻面
• 12.煎至两面金黄，取炒锅将鲫鱼放入加水大火煮开
• 13.大概7、8分钟左右便可汤色变白
• 14.调入适量盐
• 15.放入豆腐块
• 16.继续大火煮
• 17.至汤色奶白调小火洒入小葱即可
• 18.成品
• 19.配馒头吃喝汤很鲜美

小窍门&温馨提示