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淡奶油五谷吐司
小帅厨娘
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淡奶油做生日蛋糕剩下了,怎么吃呀,之前听他们说淡奶油吐司不错。
尝试做淡奶油吐司吧!
冷发酵也不错,做出来超级松软,不麻烦哦!
简单
烤
甜味
数小时
食材明细
中种
高粉
380克
水
224克
酵母
4克
主面团
高粉
170克
淡奶油
80克
牛奶
70克
鸡蛋
1个
黄油
40克
盐
8克
酵母
2克
调料
白糖
54克
淡奶油五谷吐司的做法步骤
1.
中面团食材准备好,合成团
2.
盖上保鲜膜,冰箱冷藏17小时发酵
3.
主面团食材准备好放入中面团,(除黄油外)开始揉面程序
4.
一个程序结束后放入黄油继续揉面
5.
发酵两倍大
6.
取出排气
7.
擀成牛舌状装入模具
8.
发酵九分满刷入蛋液,烤箱预热180℃上下火35分钟即可
9.
出炉后立刻出模。
小窍门&温馨提示
虽然冷藏17小时但是一点都不费时间,想什么时候做提前算好时间把面团和好,这样很节省时间哦!
可以把淡奶油换成炼乳等等!
分类:
烘焙
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