鱼香茄子

1.小茄子两个，亲们做的时候可以准备3个，或者2个大的。我的不够，炸出来太少了。

2.将茄子去皮切成长条。

3.将牛肉馅用料酒味一下。

4.用酱油、醋、糖调一下汁备用。

5.油热开始炸茄条。

6.火腿3根切成片。

7.将炸好的茄子放入锅内，注意这次不要放油了，因为茄子里面已经有很多油了，再放可会腻的哦。

8.将郫县豆瓣酱少许放进去，再放葱蒜姜和辣椒段，再加入酱油汁。

9.把肉馅放进去进行煸炒。

10.快熟的时候将火腿放进去，就好了。