不一般的西红柿蛋汤

• 1.西红柿要选用当季生产颜色较红的，这样西红柿汁多味甜
• 2.鸡蛋两个
• 3.这道汤重点一就是西红柿的切法，把西红柿对半切去蒂，用刀尖切出方格花刀，一是为了不会漏汁二是为了让它快速脱皮
• 4.锅烧热放点油加入葱白
• 5.把西红柿花刀面贴着锅底，西红柿原汁就会慢慢渗出来
• 6.倒入适量的水不要超过西红柿
• 7.待水烧开成这样就可以用筷子把皮取出来，很方便
• 8.这是取出来的皮
• 9.如果觉得汤不够可以再加点水，重点二：用汤勺把西红柿搅散，把西红柿原汁熬透
• 10.打入鸡蛋液，左手高举鸡蛋液右手轻轻搅拌西红柿汤
• 11.再次沸腾
• 12.撒入葱花，调入盐味精，重点三：因为现在的西红柿并不酸，为了增加它酸爽的感觉提高人们在夏天闷热的食欲，往里面加一点白醋，半勺就够，并不很酸但却有点酸囗
• 13.真的很好喝哦，而且没有一点皮，孩子们都爱喝。

小窍门&温馨提示