芝麻猪肉松的做法步骤
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1.里脊肉洗净后切小块,放进高压锅中,添加适量的清水和姜片,启动程序将肉煮熟
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2.取出煮熟的里脊肉,沥干水后装进保鲜袋内,用擀面杖将肉压扁
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3.提起保鲜袋,置于手心内,双手合十来回搓
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4.把里脊肉搓成一丝丝的
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5.将肉丝置于面包机内,加入全部调料,启动“肉松”功能,需时60分钟
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6.中途用筷子交叉贴紧来回划动,使肉丝分开得更细,成品更蓬松
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7.程序结束前10分钟,加入炒制过的黑芝麻
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8.程序结束后讲肉松盛出,凉却后密封冷藏保存
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9.成品图
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10.成品图
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11.成品图
小窍门&温馨提示
1、中途可取少许肉松试味,如不合可增加调味料的分量
2、擀面杖只能把肉块压扁,并不能完全压碎,后续通过手撕或者搓衣方使肉块变成肉丝
3、根据自己口味调整调味料的分量和种类
4、可以用等量的玉米油代替黄油
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