鞋底酥脆牛奶饼的做法步骤
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1.牛奶,面粉放在面包机桶里
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2.设置面包机和面程序,大约33分钟
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3.和好面保鲜膜包好,松弛15分钟左右即可
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4.擀成薄面皮大约1CM薄厚。面片分成等份,面皮抹适量的油,撒上适量的食用盐,
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5.取一个面皮铺开,手风琴折叠法,边叠边轻轻的拉扯面皮,卷成一个圆形
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6.擀成椭圆形状的饼胚,薄厚约1CM左右
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7.烤盘刷油(此步骤同时去预热烤箱200°五分钟)
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8.饼胚上刷鸡蛋液
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9.撒上芝麻或者自己喜欢的果脯都可以
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10.烤箱设置:上下火180°,时间25分钟,热风模式,烤盘放在中层
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小窍门&温馨提示
1,面和的不要太硬,软一点。
2,烤饼要擀的薄一些,烤制的时侯注意观察,勿烤糊
3,经过松弛的面筋抗拉饼可以拉的很薄
4,本菜谱的时间和温度供参考。
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