红茶全麦软欧的做法步骤
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1.面团材料(除黄油外)全部放入面包机内,设置和面10分钟。
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2.放入黄油,再设置和面20分钟。
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3.和面结束,可以拉出完美手套膜。
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4.将面团收圆后用面包机进行一发,设置时间为40分钟。
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5.一发结束,用手指沾干粉插入面团拔起,洞口不回缩不塌陷即可。
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6.取出面团,排气后分成2份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
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7.取一面团擀长,翻面后底部压薄。
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8.由上往下卷起。
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9.摆入烤盘,放进烤箱内进行二发,时间约30分钟。
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10.取出二发好的面团,撒上干粉。
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11.用合适的刀具割出自己想要的花形。
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12.放入170度预热的烤箱中,烘烤20分钟左右。
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13.出炉晾凉。
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14.成品
小窍门&温馨提示
1、 不同面粉吸水性不同,请自己掌握含水量。
2、 每个烤箱脾气不同,烘烤时间及温度仅供参考。
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