提拉米苏

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  1.水和白砂糖放汤锅煮沸，大致煮个2～3分钟
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  2.用打蛋机将蛋黄打至浓稠
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  3.这个时候将煮好的糖水慢慢倒入蛋黄糊，一边用打蛋器不停搅拌
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  4.将提前软化的奶酪用打蛋器打至顺滑，不要打过头，会油水分离
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  5.把吉利丁粉用热水化开，用汤勺不停搅拌，否则会成糊糊
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  6.将蛋黄糊和奶酪糊混合搅拌均匀
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  7.这个时候吉利丁液也冷却至手感温度，将吉利丁液倒入奶酪糊中搅拌均匀
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  8.将淡奶油打发至5分
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  9.将淡奶油倒入奶酪糊搅拌均匀待用
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  10.盘子里倒入咖啡酒，把手指饼干沾一下咖啡酒，依次放入模具底部
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  11.6寸活底模具我放了4块手指饼干
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  12.把奶酪液倒入模具中，覆盖住手指饼干。
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  13.手指饼干再次沾咖啡酒放在奶酪液上。
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  14.再次倒上奶酪液。整平后放入冰箱冷藏一夜后拿出，用吹风机对着模具外面吹几圈就可以脱模了
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  15.用筛子在表面过筛咖啡粉
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  16.咖啡粉不要撒的太多
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  17.用手指饼干做围边
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  18.完成
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  19.还可以做盒子装的。送人，自己吃都很方便，按材料可以做2个709毫升的盒子。

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