芝麻酱饼的做法步骤
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1.酵母用温水提前化开备用
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2.适量面粉中加入一勺子猪油(你可以用无味的食用油)
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3.用手先在面粉里搓散猪油
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4.倒入酵母水,用手和成絮状
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5.再少量适度的加入温水
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6.和成不沾,稍柔软的面团,进行发酵
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7.发酵至两倍大
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8.取出排气,静止十五分钟
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9.把芝麻酱用适量香油和少许花椒面一起化开,备用
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10.把面团擀开,呈薄面片状,刷上化开的芝麻酱料
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11.最后撒上少许盐
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12.从上至下卷成长卷
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13.分割成适当的长截
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14.两边往中间卷,收口朝下,像这样
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15.边卷边整型,收成个小圆状,轻轻按扁
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16.放入铺了油纸的烤盘,再用擀面杖轻轻擀一下,呈小饼状
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17.依次做好所有饼
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18.白糖水备好,轻轻刷在饼的表面
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19.最后,撒上厚厚的黑芝麻,入烤箱175度,25分钟左右
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20.香喷喷出炉了,非常暄软可口,芝麻酱香十足
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21.满屋飘香
小窍门&温馨提示
暖心提示:和面的时候我用了点猪油,想饼更加暄软适合老人吃,如果你没有猪油可以用食用油代替,但最好是用点油来和面,饼才更泡酥。
用了油和面,所以最后加温水时要适量慢慢加,最后和成个稍微软点的面团即可。
黑芝麻和白芝麻随你喜欢,都可以。
各家烤箱脾气不一样,请根据自家烤箱调节。
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