红烧大骨头

• 1.骨头冷水下锅焯一下水，要冷水冲洗干净备用
• 2.锅内放油烧热，放入大葱，生姜，八角，花椒，干红辣椒爆香
• 3.放入焯好的骨头两边煎下
• 4.放入料酒，生抽，醋，白糖小煮3分钟左右
• 5.再放入水，水多放点大火不盖锅盖煮15分钟，转小火盖盖子慢炖
• 6.炖至汤汁浓稠时即可，捞出骨头
• 7.装盘撒上香菜叶即可

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