【双酱红烧肉】

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  1.五花肉一块。
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  2.洗净去毛擦干，切成小方块待用。
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  3.色拉油烧至五六层热，下入五花肉。
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  4.炸至表面金黄，肉有些收缩，肥油炸掉一些。
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  5.捞出肉沥干多余油分。
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  6.剩少许底油煸香蒜头，姜片和八角。
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  7.下入一汤匙番茄酱和一汤匙蚝油，翻炒一下。
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  8.下入炸好的肉，继续翻炒上色。
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  9.倒入一瓶330ml的啤酒，半茶匙盐，少许生抽，大火煮开。
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  10.转砂锅，小火煮至汤汁基本收干，加少许鸡精搅拌均匀，也可不放。
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  11.盘子底铺上生菜，把红烧肉舀到上面即可。

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