宫保魔芋

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  1.魔芋用清水煮，水开后煮约10分钟。
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  2.花生米用清水淘洗干净。
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  3.冷锅冷油将花生米放入，小火慢炒。
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  4.花生米炒熟盛出备用。
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  5.魔芋切丁。
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  6.干辣椒切小段，姜切片，蒜苗切节。
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  7.锅中油热后放姜片爆香。
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  8.再放辣椒炒至微糊，加郫县豆瓣炒出红油。
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  9.将魔芋放入。
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  10.炒干水分后放花生米炒片刻。
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  11.最后放蒜苗，加盐和白糖调味。
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  12.盛出装盘，开吃！

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