花样芝麻蒸包的做法步骤
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1.酵母和温水兑开。
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2.南瓜泥和面粉混合。
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3.将酵母水加入面粉里,和成光滑面团。
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4.将和好的南瓜面团密封,醒面30分钟。
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5.30分钟后取出面团擀成厚圆片,并用圆形模具压成圆片。
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6.准备好280克左右的芝麻馅或豆沙馅。
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7.取块小面片,抹上适量芝麻馅。
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8.对接整齐,不用压紧边缘。
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9.再将两端对接捏紧。
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10.放入8寸大派盘里。
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11.所有造型完毕。放温暖处盖紧做第二次发酵至两倍大。
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12.上锅入适量水烧开,放入二发好的生面坯,用大火隔水蒸十五分钟关火。虚焖5分钟后再打开盖。
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13.成品。
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14.配上鸡蛋水果和牛奶,变成幸福早餐。
小窍门&温馨提示
和好的面团醒面30分钟即可,不需太久,关键是第二次发酵必须发到两倍大。这一步骤很关键。
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