【东北】扒茄条

• 1.主料：茄子
• 2.把茄子洗净去皮。
• 3.然后切粗条，撒少许面粉蘸匀。
• 4.热油，放入茄条炸制。
• 5.炸制到茄条焦黄即可。
• 6.捞出沥净油脂。
• 7.锅留底油，放入蒜粒炒香。
• 8.加适量豆瓣酱。
• 9.加少许生抽。
• 10.加适量清水烧开。
• 11.放入炸制的茄条。
• 12.小火煨制2分钟、中间要翻勺或晃勺。保证均匀入味。
• 13.旺火收汁，即可关火。
• 14.出锅装盘，即可上桌食用。

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