【天津】红烧带鱼

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  1.主要食材：带鱼、啤酒、料酒、胡椒粉葱姜、大蒜、八角
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  2.带鱼清洗干净加入少许食盐、一茶匙料酒腌渍30分钟
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  3.葱姜、大蒜分别切片
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  4.腌渍好的带鱼薄薄沾上一层干淀粉
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  5.锅中放食用油放入沾好淀粉的带鱼煎制
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  6.煎制的时候不要急着翻面一面定型后再翻煎另一面，两面有黄噶后盛出
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  7.锅中放一茶匙底油，放入葱姜、八角大蒜爆香
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  8.放入煎好的带鱼。
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  9.加入一听啤酒
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  10.加入适量食盐1/2茶匙老抽少许白糖、食醋。
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  11.大火烧沸后改小火烧制。
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  12.小火烧十分钟左右，带鱼入味改中火把汤汁收浓即可。
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  13.上菜啦！

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