【天津】炸糕

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【天津】炸糕

炸糕是天津地区著名的传统小吃之一。用开水烫面，面软而不粘牙，吃起来松软酥脆，细沙香甜。

食材明细

主料

辅料

开水45g

炸糕的做法步骤

1.将糯米粉和面粉混合均匀
2.一边加入开水一边用筷子搅拌成絮状
3.揉成光滑的面团，放置一旁饧发
4.将红糖和白糖混合均匀
5.饧发好的面团，分成大小均匀的小剂子
6.滚圆，擀成中间厚周围薄的面皮，包入糖馅
7.包好，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状
8.锅中加入油烧到5成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄
9.炸糕浮起来即可捞出

分类：小吃

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