【潮汕】油酥饺子 — 年味

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  1.花生先用烤箱上下火150度烘烤15分钟
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  2.放到花生还有些许温度时即可去皮备用
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  3.所有的材料
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  4.把花生打碎
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  5.可以不用打得很细，有些颗粒吃起来口感会更好
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  6.芝士饼干捏碎
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  7.除了饺子皮，其余所有材料全部混合在一起
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  8.用勺子把所有的材料混合均匀
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  9.拿一个小茶杯装些许水，抹饺子皮的
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  10.饺子可以有各种造成，这个是月芽形状，对折捏紧
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  11.把皮先捏簿一点
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  12.再从下面向上推折
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  13.也可做成圆形的
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  14.折子跟上面的步骤一样重复即可
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  15.做好的各种造型
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  16.锅里坐油，加热到50度左右
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  17.把饺子折子的那一面朝下的放入油锅，这一步是为了让折子定形炸出来会更漂亮，所以一定要把折子朝下
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  18.炸的过程中一定得小火，饺子皮上色快，如果用大火会容易焦，所以一定要小火来炸
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  19.炸的过程中记得勤加翻动，这样炸出来的颜色会更均匀
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  20.两面金黄色即可出锅
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  21.成品图
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  22.成品图

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