【天津】蒜香小土豆

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  1.小土豆洗干净，连皮放入蒸锅蒸熟。
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  2.用筷子能戳透小土豆就熟了。放冷水里泡一下。剥掉皮。
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  3.用刀轻轻压扁不要使劲会压碎的，土豆有开口好入味儿。
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  5.香葱，香菜，大蒜切碎。
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  6.平底锅倒入适量油。把拍扁的小土豆倒进去中火煎制。
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  7.翻面，两面煎好不用出锅，加适量盐，1勺老干妈辣豆豉酱（辣椒酱也可以）。
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  8.大蒜，生抽放进去翻炒匀。最后放入香葱和香菜关火。
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  9.简单又好吃。

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