西芹鸡心的做法步骤
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1.主辅料：西芹、鸡心
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2.先把鸡心一切两半。
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3.然后每一片切三刀，变成菊花瓣的形状。
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4.依次全部做完。
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5.西芹洗净，切抹刀片。
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6.锅烧开水，点几滴油，少许盐，放入西芹汆烫。
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7.烧开即可捞出，过冷水后捞出，沥干水分备用。
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8.鸡心冷水入锅，烧开后捞出，洗净备用。
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9.热油，炒香葱花。
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10.放入备用的鸡心煸炒。
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11.烹入生抽。
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12.放入西芹。
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13.旺火快速翻炒。
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14.加盐、味精调味，炒匀即可关火。
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15.出锅装盘，即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、因为西芹和鸡心都已经汆烫了，所以炒制时要旺火速成。
2、鸡心切片或切条都可以。
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