蓝莓冻芝士蛋糕 德普烘焙实验室

• 
  1.饼干处理碎，拌入融化黄油，平铺在模具中，冷藏1h；
• 
  2.蓝莓洗净擦干水分。将细砂糖和蓝莓混合在一起，用木勺压碎成糊。静置1小时，让糖和蓝莓的味道充分融合。
• 
  3.倒入柠檬汁，料理机处理成蓝莓酱。
• 
  4.软化的奶油奶酪加糖粉搅拌至光滑无颗粒，
• 
  5.加入浓稠酸奶和柠檬汁搅匀。
• 
  6.取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡软后沥干水分泡入牛奶，
• 
  7.使吉利丁片融化在牛奶里搅匀。把牛奶液加入奶酪糊里拌匀。
• 
  8.淡奶油打发至6分发的状态，拌入奶酪糊中。
• 
  9.最后分次加入蓝莓酱，装入模具即可；

小窍门&温馨提示