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红袍牛掌
李绍能
发布
初级
卤
咸鲜
数小时
食材明细
主料
牛脚
一只
辅料
秘制十三香
适量
红袍牛掌的做法步骤
1.
把牛脚洗干净,
2.
用冷水冲三小时,在牛脚被上找一刀,
3.
用香叶,丁香,沙仁,豆蔻。干草,香毛草,枝子,草果,八角,湖椒子,花椒了,干辣子,生姜,老抽,糖色,罗汉果,卤5小时,去骨装盘,把囟水勾久,用西兰花,蕃茄,点缀,即可,上桌。
分类:
热菜
家常菜
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