自制石锅鱼

• 1.将鲫鱼洗净，去腮去内脏切花刀，用料酒、盐涂抹均匀，鱼腹放入姜末与葱末腌10分钟就OK！
• 2.少许油爆锅，放入花椒、蒜头、豆瓣酱超香加入水，（鱼放入后能淹没鱼即可）放入鲫鱼，大火炖10分钟即可出锅
• 3.锅内放少许油，油烧至七八分熟、加入辣椒、花椒炒香浇到鱼上即可！

小窍门&温馨提示