榄菜蒸鲈鱼

猫哥知味发布

榄菜蒸鲈鱼

鲈鱼有很多种，我们今天选取的是市场常见的淡水鲈鱼。

这种鲈鱼有四个腮。肉质白嫩，没有腥味，最宜清蒸！

——猫哥知味

食材明细

主料

辅料

榄菜蒸鲈鱼的做法步骤

1.一斤左右的鲜活鲈鱼一条，首先将鱼从背部切块，腹部不切断
2.呈孔雀开屏状，摆盘，然后在鱼上浇料酒和橄榄菜
3.腌制十分钟入味
4.接着将彩椒、大葱、生姜切丝，然后在鱼身码好
5.水开之后，鱼下蒸锅
6.耐心等待八分钟
7.起锅，淋上蒸鱼豉油即可

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