可可饼干的做法步骤
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1.将黄油放室温软化
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2.用打蛋器打匀,加糖粉搅拌,再倒入全蛋液搅匀。
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3.黄油无需打发起泡,搅拌均匀即可。将面粉过筛后倒入
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4.用搅拌刀上下搅拌匀面团
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5.取40克面团,加入可可粉
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6.得到两种颜色的面团
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7.两种颜色的面团分别搓成长条状,两个可可粉的,两个原味的。颜色间隔开放在一起,揉成如图所示的条状。放入冰箱冷冻5~10分钟。取出,切0.5毫米厚的片,放入烤盘
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8.我还做了这种花纹的,先擀成0.5毫米厚的片再切条,两种色条相互搭在一起。再稍微擀下,再将多余的边修下即可
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9.烤箱180℃预热10分钟,中层,上下火加热,15分钟。晾凉后即可食用
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10.满屋飘香啊!
小窍门&温馨提示
1、本款饼干烤后晾凉很脆,喜欢口感酥脆的,可加少量小苏打粉。
2、花色,形状随意哦!
3、所用面粉为普通面粉,方便实用。
4、烘烤的温度和时间取决于饼干厚度及烤箱型号。所以烘烤时注意观察饼干颜色
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