秘制红烧肉

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秘制红烧肉

红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。

食材明细

主料

五花肉适量

辅料

秘制红烧肉的做法步骤

1.五花肉切块
2.飞一下水
3.捞出备用
4.葱姜切片，八角，桂皮，香叶，冰糖备好，还有两个山楂
5.食材炒香
6.倒入备好的五花肉
7.适量料酒
8.加入酱油翻炒
9.加入适量盐
10.加水炖煮约30分钟
11.加入山楂，山楂甜中还带点自然的酸，山楂可使红烧肉熟软得更快，它的酸还可解肉腻，助消化，一举多得了
12.待汁收干即可
13.出锅啦
14.甜香软烂
15.入口即化
16.是不是流口水啦！赶紧来试试吧！

分类：热菜

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