抹茶戚风

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  1.蛋黄糊用料图：低粉65克，糖20克，油30,奶35,蛋黄3个，盐一点，抹茶6克
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  2.蛋清3个，白糖40克
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  3.蔓越莓切碎用朗姆酒泡软
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  4.蛋黄加白糖搅至白糖融化
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  5.分次加入玉米油，每次家后都叫打均匀
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  6.倒入牛奶搅拌均匀
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  7.加盐搅匀，搅至盐融化
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  8.筛入粉类
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  9.搅拌均匀暂时冷藏
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  10.用打蛋器将蛋清稍微打发，然后加入白糖，柠檬汁，打蛋器打至蛋白尾端直立
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  11.蛋白霜和面糊混合上下翻拌均匀，蔓越莓搅拌均匀
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  12.蛋糕糊倒进烤模里振出较大的气泡
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  13.烤箱170°预热放入烤40-45分钟，之后取出倒扣放凉脱模
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  14.成品图
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  15.弹性十足放了一下午也没有回缩
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  16.我爱抹茶，抹茶戚风走起

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